【新規出店者インタビュー】補助金を活用し物件決定からわずか半年でお店をオープン!
昭栄大橋のたもとに【泉食堂 マーポー亭】が9月にオープンしました。麻婆豆腐を主軸にした多国籍料理が味わえる店で、今まではイベント出店や間借りでの営業がメインでした。なぜ三条市に実店舗の出店を決めたのか?鹿児島県出身のオーナー・大橋さんにお話を聞きました。
ー鹿児島からどういう経緯で新潟県に来ることになったのでしょうか?
夫の実家が燕市だったことがきっかけです。東京で出会って結婚したんですが、東日本大震災があり、家族の近くで生活したいと思うようになりました。そこで2015年に