米ナスと越後白ナスの魅力を発見!美味しさ、楽しさが詰まった収穫&朝カフェレポート
こんにちは!
地域おこし協力隊の金子です。
下田で農業を中心として活動しています。
最近は毎日ナスの収穫をしております。
5月に定植をしてから1ヶ月半ほどで採れ始めました!
私が所属しているたけちょう商店では米ナスと越後白ナスという
品種のナスを栽培しています。
米ナスはアメリカのナスを改良したもので、とても大ぶりです。
越後白ナスは新潟県の伝統的な品種で、熱を通すと果肉がとろっとした食感になります。
どちらも焼いたり、炒め料理のぴったりです!
米ナスも白ナスも他のナスに